En el MAG se recibió al Karai Octubre con un Karu Guasu a base del Jopara.

El Presidente de la Republica con el Ministro de Agricutura e invitados durante
el Karu Guazu en la DEAg

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con la presencia del Presidente de la Republica Dr. Federico Franco, realizo hoy un karu Guazu, a base del JOPARA, en el local de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) en San Lorenzo, para hacer frente, según las manifestaciones populares, al Karai Octubre con abundancia.

Recorrido presidencial  y acompañantes
por las parcelas demostrativas

Desde tempranas horas en el “Rancho Campesino” las autoridades del MAG, encabezado por el ministro Abg. Enzo Cardozo (MAG), el Director de la DEAg, Ing. E.H. Juan García Miró, conjuntamente con los funcionarios de la institución mencionada y de otras reparticiones, recibieron al Karai Octubre con abundantes desayuno: cocido, chipa, sopa paraguaya y jugos naturales, frutos de la producción de la finca familiar.

El jopara (locro y poroto con hortalizas) hervido en la
olla de hierro

El Presidente de la Republica llegó al medio día en el predio del MAG. Realizó un recorrido por las parcelas demostrativas que sirve de campo de entrenamiento y capacitación de los técnicos del campo y luego se trasladó al Rancho Campesino (Agricultor Róga) para compartir el Karu Guazu con Autoridades del MAG, invitados de organizaciones de productores, representantes de organismos de cooperación internacional, de universidades, intendentes de varios distritos del país, funcionarios del MAG, entre otros.

Durante el almuerzo los invitados presenciaron la actuación de un grupo teatral que interpretó al karai Octubre y las creencias que de él se tiene en la población.

El Presidente recibe explicaciones de técnicos del MAG

El Ministro de Agricultura y Ganadería, Abog. Enzo Cardozo, agradeció la presencia del Primer Mandatario y comitiva y anunció que el evento se realiza respondiendo al factor cultural tan arraigada, principalmente en la población rural un día como el 1 de octubre. En ese sentido, siguió diciendo, que al Karai Octubre se le va a espantar con muchos trabajos desde la institución. Anunció que esta semana se estará desembolsando un millón de guaraníes a unos 100 mil productores afectados por los embates climáticos.

El "Karai Octubre" llega al lugar del almuerzo

En el sector rural ya hay semillas, la asistencia técnica se fortaleció, se tiene más presencia de técnicos y que ahora resta esperar un mejor comportamiento del clima para lograr los éxitos en la producción agropecuaria.

En una parte de su breve mensaje, el Ministro manifestó que la cartera a su cargo está en condiciones para hacer frente a un mes difícil que se viene, según la creencia popular, con un plan estratégico bien definido, trabajo y abundancias en las chacras de los productores.

Cabe recordar que el 1 de octubre se revive en el Paraguay una tradición anual, muy arraigada y conocida. En efecto, según la creencia, con el inicio de este décimo mes también saldrá del monte un mítico personaje llamado Karai Octubre. Hombre descalzo y de rasgos duros, ataviado a la usanza del campesino paraguayo; con un sombrero kapi’i (paja) y portando un desafiante arreador (látigo) de ysypo. 

Se sabe que el mes de octubre es el más difícil antes que la tierra comience a ofrecer masivamente sus productos: maíz, mandioca, frutas, etc, devolviendo de esa manera la abundancia a los hombres.

Es un mes difícil para el sector agrícola donde solamente las familias previsoras podrían sobrellevar estos momentos. De allí también la tradición de preparar un suculento y abundante jopara tomando como ingredientes los casi únicos productos disponibles: el locro (o el locrillo) y el kumanda (poroto); que acompañados de verduras (zapallo, cebolla, tomate y kuratû) y mucho queso paraguay; son hervidos por varias horas hasta que, a punto, se convierta en uno de los platos típicos más apreciados y deliciosos del país.

EL Chokokue roga recibió a varias personas

El hervido se hace en la olla de hierro, con fuego de carbón o leña, en el tradicional brasero; al lado se hará hervir la mandioca o batata, que se convertirán en el acompañante más indicado para el jopara. La tradición campesina nos muestra anualmente, a toda la familia reunida al medio día en torno a la mesa, para el gran "Karu Guasu", para consumir el jopara , a modo de preparación para soportar este mes de carencias.

Durante el Karu Guasu entre invitados y funcionarios del MAG

De esta manera se les prepara a las personas mentalmente para afrontar las situaciones de escasez de alimentos y el mal tiempo, ya que octubre es o era el mes de las grandes lluvias y tormentas que apeligraban el cultivo.

La DEAg es la dependencia del MAG,  encargada de las capacitaciones y asistencia técnica a las familias productoras, principalmente al sector de la Agricultura Familiar, responsable de la producción de alimentos que se consume en todo el país.