Acelga

Especialistas del Centro de Desarrollo Agropecuario Central-DEAg-MAG Ing. Agr. Griselda Alcaraz y Lic. Lucio Báez La acelga es una planta bianual de ciclo largo, que no forma raíz ni fruto comestibles. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas igual que la remolacha, pero con la diferencia de que tiene un notable desarrollo de hojas. Se puede cultivar durante todo el año, a excepción del periodo invernal intenso. La acelga se caracteriza por tener hojas grandes de forma ovalada; tiene un peciolo o penca ancha y larga que se prolonga en el limbo. Su color varía, de acuerdo a la variedad, entre verde oscuro y claro. Su sistema radicular es profundo y fibroso. Su ciclo de cultivo se extiende entre los 60 y 90 días. PREPARACIÓN DE SUELO Los tipos de suelo a los que mejor se adapta son el franco-arenoso y el franco-arcilloso; deben evitarse los suelos bajos y encharcados. Se recomienda hacer un análisis de suelos para determinar el estado y las necesidades...