Productoras realizan deliciosos platillos a base de Kumanda Yvyra´í
Los días 13, 14
y 15 de octubre del corriente en el distrito de Coronel Oviedo, zona de
influencia de la Agencia Local de Asistencia Técnica (ALAT) Coronel Oviedo,
perteneciente el Centro de Desarrollo Agropecuario (CDA) Caaguazú Oeste, de la Dirección
de Extensión Agraria (DEAg)/MAG, con el apoyo de la Cooperación Internacional
de la GIZ, se realizaron una serie de Capacitaciones sobre la “Elaboración de
alimentos a base de Kumanda Yvyra´í”.El kumanda yvyra’í es muy utilizado como abono verde en los procesos de recuperación de suelos degradados, pues proveen materia orgánica, mejorando la estructura y fijando nitrógeno al mismo. Como alimento es una fuente de proteínas muy importante, tanto para las personas como así también para los animales.
Las capacitaciones se llevaron a cabo en el Marco de la ¨Conmemoración
por el Día Internacional de la Mujer Rural y el Día Internacional de la Alimentación¨,
donde participaron integrantes de los Comités: Niño Jesús y Nueva
Esperanza de la comunidad de Placido y Mujeres Joaju de Pindoty, con más de 43 mujeres en total.
La técnica, Lic.
Gladys Britos Paniagua, se encargo mostrar más de 20 platos dulces y salados,
además de helados y jugos, todos elaborados a base Kumanda Yvyraí.
Asimismo, el 15 de octubre, se realizó un Curso Taller
sobre “Desarrollo Social y Económico de Organizaciones de la Agricultura
Familiar Campesina”, en el local de la Universidad Nacional de Asunción,
sede Coronel Oviedo.
Durante el
mismo, se presentaron y degustaron los productos
realizados a base de Kumanda Yvyraí, con
gran aceptación por parte de productores/as, autoridades, estudiantes y
técnicos/as, quienes se mostraron sorprendidos y encantados por todas las delicias
obtenidas.
Los productores
y productoras, pidieron realizar también capacitaciones en sus organizaciones
para la utilización y aprovechamiento de la mencionada legumbre.
Los participantes de estos talleres llevaron dos materiales impresos
para continuar dándole uso a este grano, “Revalorizando
el Kumanda Yvyra´í” y “Cocinando con
Kumanda Yvyra'í”, ambos publicados por la GIZ.
Fuente: CDA Caaguazú Oeste
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